牛糕是什么做的 炒年糕怎么做
【牛糕是什么做的 炒年糕怎么做】
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1、年糕是多用糯米磨粉制成 , 而糯米是江南的特产 , 在北方多用黏黍制作 。
2、这种黍脱壳磨粉 , 加水蒸熟后 , 又黄、又粘、而且还甜 , 是黄河流域人民庆丰收的美食 。其制作方法是 , 将糯米粉用绢罗筛过后 , 加水、蜜和成硬一点的面团 , 将枣和栗子等贴在粉团上 , 用箬叶裹起蒸熟即成 。这种糯米糕点颇具中原特色 。
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