文章插图
【一般做饼的面粉是什么面粉 做饼的面粉是什么粉】1、做饼用面粉主要看做什么样的饼，不同的面粉有不同的用途 。
2、高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥 。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中 。
3、中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等 。适合用来做包子、饺子、馒头、面条 。市售没有特别说明的都是属于中筋面粉 。
4、低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点 。
推荐阅读
- 花呗每月账单是几号到几号的
- 什么是柱面 柱面的解释
- 榕树的养殖方法，土壤的选择和施肥方法很重要
- 偏套路的情话句子很撩人的那种 盘点偏套路的情话
- 蜂蜜怎么选择
- 怎么解除花呗150元的收款限额
- 适合发朋友圈的句子显成熟 适合发朋友圈的成熟句子精选
- rain郑智薰主演的电视剧 这里面有你看过的吗
- 室内养平安树的好处，旺运势还健康
- 水煮鱼是什么鱼做的 水煮鱼的做法是什么