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1、珍珠奶茶里的“珍珠”一般是木薯淀粉做成的 。
2、珍珠奶茶里的“珍珠”俗称“粉圆”，是一种以淀粉为主要原料制成的粉圆产品，其中木薯淀粉是最为常用的一种，另外为了丰富口感，还会加入一些小麦蛋白和食品添加剂 。
3、市场上正规销售的木薯粉，呈白色，无味道无异味 。都经过了“脱毒”处理，加水煮熟冷却后呈透明状，由于木薯淀粉分子量较大，煮熟冷却后分子之间形成网状结构，因此具有很高的粘度和Q弹性 。
【珍珠奶茶的珍珠是怎么做的用什么粉 珍珠奶茶的珍珠是怎么做的】4、至于增加的小麦蛋白，是一种蛋白质，除了小麦过敏情况以外并不会给人体带去伤害 。但多食可能不易消化，尤其肠胃功能不太好的人群，如幼儿和老人 。另外，喝“珍珠”的时候，也建议细嚼慢咽 。
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