酸梅鸭怎么做
原料：鸭一只，嫩子姜三两，酸梅四两，冰糖四两，老抽二汤匙，果皮适量，水四至五杯 。鸭腌料：酒一汤匙，盐一茶匙，姜汁一茶匙 。生粉水：生粉一茶匙，水二汤匙，麻油少许 。
做法：
1、鸭处理干净，抹干水份，用腌料擦匀鸭内外，再用老抽搽匀鸭身，腌三十分钟，放入沸油中用油泡一泡；
2、子姜刮去皮，切角形，用滚水泡一泡；
3、酸梅洗干净，去核，加入切碎果皮和弄碎冰糖及一半子姜一同拌匀，放入鸭腹腔内，用线缝合；
4、瓦锅用竹篱放底，放入鸭，鸭腹向上，再放入嫩子姜在鸭两旁，加入腌过鸭面水，加盖煮滚，改慢火，焖四十五分钟；
【酸梅鸭怎么做】5、鸭除去缝线、鸭腹裹子姜取出放碟底下，鸭斩放子姜上面，剩下汁加粉水煮滚，淋在鸭面上 。
推荐阅读
- 干刀鱼怎么做好吃
- 梦幻之战怎么抓宝宝，梦幻西游怎么抓宝宝
- 仙客来怎么过夏天
- 九月菊怎么控制长高
- 鱼清蒸怎么做好吃，福寿鱼清蒸怎么做好吃
- 怎么挖矿
- 酸梅蒸鱼排怎么做
- 光纤怎么接无线路由器
- 兰蔻保质期怎么看
- vivox7怎么截屏