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1、食材:脆肉皖鱼500g、葱适量、姜适量、蒜适量、潮州咸菜一袋 。
【脆皖鱼火锅怎么做好吃,脆皖鱼怎样火锅做法】2、鱼肉剔骨,切成条状,用耗油,水淀粉,和盐用手抓匀腌制 。
3、潮州咸菜切丝泡水,姜切片葱切段,准备蒜头 。
4、冷锅热油,放入蒜头,葱和姜片瘪出香味 。
5、最后放入鱼肉爆炒,放入咸菜,炒至肉质金黄即可出锅,约五分钟 。
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