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1、食材：兔肉半只，生姜一块，大蒜两个，干红辣椒60克，青花椒10克，红花椒10克，八角8个，生抽适量，花椒油适量，料酒适量，老干妈油辣椒一勺 。
2、将大蒜和生姜切片，干红辣椒剪成小段 。
3、兔肉洗净去骨切丁 。
4、在兔肉中加入适量生抽，料酒，花椒油，盐拌匀腌制十分钟 。
【如何做冷吃兔 冷吃兔怎么做】5、热锅倒油烧至八成热 。
6、放入兔肉煸干水份 。
7、兔肉微微发黄放入姜片和蒜片翻炒出香味 。
8、接着放入花椒、辣椒和八角小火煸炒 。
9、炒至兔肉渗进辣椒和花椒的香味 。
10、起锅前加入一大勺老干妈油辣椒翻炒均匀 。
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