【新鲜莲子的吃法有哪些】现在已经进入到了吃莲子的时节，很多人都会购买新鲜的莲子回来食用，而一般吃莲子都是直接吃，那么新鲜莲子的吃法有哪些呢？
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1、莲肉糕：莲子肉、糯米(或大米)各200克，炒香;茯苓100克(去皮) 。共研为细末，白糖适量，一同拦匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成 。
2、莲子百合麦冬汤：莲子15克(带心)，百合30克，麦门冬12克 。加水煎服 。本方用带心莲子以清心宁神，百合、麦门冬亦有清心宁神之效 。用于病后余热未尽，心阴不足，心烦口干，心悸不眠等 。
3、莲子粥：莲子20克发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用 。粳米100克同煮，淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用 。
4、冰糖莲子：将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用 。
5、莲子红枣汤：莲藕两大截去皮切块洗净沥干;红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起;将藕块和红枣、莲子加冰糖适量水煮1个半小时，至食材软透 。可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品 。
6、百合莲子炖瘦肉：食材为莲子、百合各30克，精瘦肉200克 。做法：将莲子、百合清泡好与洗净的精瘦肉一同入锅，炖熟即可 。这道炖品有清润肺燥，止咳的功效 。非常适用于慢性支气管炎的朋友们预防保健和调理用 。
7、蜜汁红莲：是将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用 。配上银耳可调制成莲子银耳汤;配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，为莲肉人参汤;配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤 。
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