鸡锁骨俗称鸡叉骨（连心脆） ， 在鸡脖子和鸡胸相接的位置 ， 肉质细腻 。那么鸡锁骨和鸡架的区别是什么呢？下面一起来了解 。
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1、部位不同：鸡锁骨俗称鸡叉骨 ， 在鸡脖子和鸡胸相接的位置 。鸡架(鸡车子 ， 鸡壳)是被去掉皮、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏、以后剩下的部分 ， 差不多都是骨头 。
【鸡锁骨和鸡架的区别是什么】2、食用方法不同：鸡架的吃法有孜然鸡架 ， 熏鸡架 ， 拌鸡架 ， 烤鸡架 ， 油炸鸡架 ， 酱鸡架 ， 炒鸡架 ， 炖鸡架 ， 鸡架汤等等 。鸡锁骨一般经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨最为美味 ， 色泽金黄 ， 外酥里嫩 ， 非常可口 。
3、主要受众区域不同：鸡架在全国都有食用的 ， 但在沈阳的食用量远超任何一个城市 ， 沈阳人爱吃鸡架也会做鸡架 。在沈阳鸡架是一道必不可少的美食 ， 也是沈阳的一道特色美食 。鸡锁骨是中国南方地区一种普遍的小吃 。
以上的就是关于鸡锁骨和鸡架的区别是什么的内容介绍了 。
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