茴子白，学名结球甘蓝，俗称圆白菜、洋白菜、卷心菜、莲花菜、包心菜、椰菜、大头菜等 。那么网友们知道茴子白怎么挑选吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧 。
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1、看外表 。挑选外表光滑的卷心菜 。外表有黑色洞洞的是虫子咬过的痕迹，而看上去白花花不均匀的可能是农药点的不好形成的，遇到这样的卷心菜都不要购买 。
2、看颜色 。通常卷心菜是绿色和白色混掺的，一般绿色部位是嫩叶，而白色部位是菜帮 。喜欢吃嫩菜叶的，可以挑选绿色部分较多的卷心菜；喜欢吃脆而硬的菜帮的，可以挑选外表白色部分较多的 。
3、掂分量 。应季的卷心菜因为很新鲜所以普遍很沉，如果掂着卷心菜感觉很软，没有什么重量，说明这颗卷心菜一定是存放很长时间了 。这样的就不要买了 。
4、看菜帮 。蔬菜的生长靠的是根，而采摘也是从根部开始的 。观察卷心菜根部的颜色，如果是淡绿偏白色的，那么说明卷心菜是很新鲜的 。
【茴子白怎么挑选】以上就是对于茴子白怎么挑选的相关内容 。
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