看起来像冰块一样的白凉粉 ， 吃起来也是冰凉凉的 ， 唯一的不同是它是软的、滑溜的、爽口的 ， 而不是硬邦邦的 。那么白凉粉是什么东西呢？
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1、白凉粉是汉族的一道传统小吃 ， 在全国各地都十分流行 ， 因为它的口感嫩滑 ， 形态晶莹剔透 ， 又能够消暑解渴 ， 实属夏季的必备消暑佳品 。
2、在不同的地方 ， 白凉粉的原料也不同 。在华南地区 ， 白凉粉是用凉粉草和大米做成；在其他地方 ， 白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成 ， 口感大致上相同 。
3、白凉粉不仅可以直接食用 ， 还可以做成各种甜品 ， 可以说吃法多种多样 ， 能够令人食指大动 ， 给夏季增添色彩 。
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