棉花糖的家常做法 棉花糖如何做
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食材：蛋清一个 ， 绵白糖10克 ， 柠檬汁5滴 ， 麦芽糖40克 ， 水20克 ， 白砂糖40克 ， 淀粉250克 ， 吉利丁片一片 ， 色素1滴 。
1、淀粉倒入烤盘入烤箱180度20分钟中层上下火 。
2、准备好多有要用的材料 。
3、蛋清里面挤入柠檬汁 。
4、加入白糖 。
5、打成干性发泡 。
6、烤好的淀粉有点开裂 放凉用鸡蛋印出一个个的小坑出来备用 。
7、30克的糖加入麦芽糖、水、泡好的吉利丁片 。
8、隔水融化 ， 慢慢的加入已经打好的蛋白霜中 ， 边用电动搅拌机打边加入糖浆 。
9、用两个裱花袋装好棉花糖浆 ， 其中小的部分里面加入一滴色素 。
【棉花糖的家常做法 棉花糖如何做】10、挤入用鸡蛋印出的小坑里面 ， 大概2分钟后再用红色的部分挤出猫爪来就行了 。
11、可以挤你自己喜欢的形状 自己发挥想象 再用淀粉盖上棉花糖 ， 过筛一下就成功了 。
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