蟹过夜还能吃吗
蟹过夜不能吃了 。隔夜的蟹中含有组氨酸 ， 组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺 。回锅加热虽然可以杀灭病源微生物 ， 却不能破坏毒素 。所以 ， 吃过夜的熟蟹 ， 同样可能导致组胺中毒 。因此 ， 蟹宜现烧现吃 ， 不要存放 。
螃蟹食用注意事项
【蟹过夜还能吃吗】1、不要吃死螃蟹
螃蟹一旦死亡 ， 体内的细菌就会大量繁殖 ， 分解蟹肉 ， 有的细菌还会产生毒素 。如果人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒 ， 常见的表现有恶心呕吐、腹痛腹泻；严重者可发生脱水 ， 甚至休克、败血症等 。
2、一顿不要超过3只
螃蟹高胆固醇、高蛋白 ， 虽然美味 ， 但一顿不宜超过3只 。如果大量摄入蟹肉 ， 对体内蛋白酶的需求就会增大 ， 增加消化系统的负担 。平时不喜欢吃蛋白质类食物的人 ， 猛然摄入过多可能会造成消化不良 。另外 ， 吃螃蟹时最好搭配吃些米饭或喝点粥 。
蟹类的海鲜本来就是要吃新鲜的 ， 提醒大家隔夜的最好不要吃 ， 以免以小失大哦 。
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