【蚝油是用什么制作的】蚝油是中国人在调料史上可以与酱油比肩的一个伟大发明 ， 是现代中厨最亲密的好伙伴之一 。那么蚝油是用什么制作的？下面一起来看看 。
文章插图
1、蚝油是用生蚝这种海鲜（即牡蛎）蒸、煮后的汁液进行浓缩或直接用牡蛎肉酶解 ， 再加入食糖、食盐、淀粉或改性淀粉等原料 ， 辅以其他配料制作而成的一种调味品 。
2、和酱油相比 ， 蚝油的鲜味更加丰富 。现在很多人做菜时喜欢放一点蚝油来增加菜的味道 。也就是说 ， 蚝油并不是油 ， 它其实是煮生蚝的时候 ， 剩下的汤的浓缩汁 。
3、蚝油味道鲜美、蚝香浓郁 ， 黏稠适度 ， 营养价值高 ， 亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料 。而且蚝油中最主要的营养物质有氨基酸、锌元素和牛磺酸 。蚝油中的氨基酸多达22种 ， 并含有8种人体所必需的氨基酸 ， 这些氨基酸是人体自身不能合成而必须从食物中摄取的 。
以上的就是关于蚝油是用什么制作的内容介绍了 。
推荐阅读
- bios启动一般多少秒 bios是什么
- 格瓦斯是碳酸饮料吗
- 连续发酵的意义是什么 连续发酵有什么意义
- 95559是哪个银行的电话
- 运营助理是做什么的
- 真皮小白鞋用水洗后会怎样 皮质小白鞋可以水洗吗
- 36计分别是什么计
- 控制论的基本思想是什么 控制论的基本思想意思是什么
- 茄盒的简单做法是什么
- 金刚手串可以水洗吗 金刚菩提子手串能用水洗吗