瑶柱 , 俗称干贝 , 是用各种贝壳类海鲜的闭壳肌制成的干制品 , 为一种海鲜食品原料 , 呈圆柱形 , 色泽乳白 , 味道鲜中带甜 。那么瑶柱泡发的正确方法是什么?
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1、瑶柱用清水洗净沥干 。
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2、再次加入清水没过瑶柱 , 浸泡20分钟 。
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3、加入黄酒一大勺、生姜三片 , 入蒸锅大火蒸20分钟即可 。
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