猪肝大家都吃过吧 ， 这是一种营养价值比较高的食物 ， 猪肝中有丰富营养价值也比较高 ， 平时很受欢迎 ， 猪肝做的美食五花八门 ， 各种各样 ， 油炸猪肝 ， 辣椒炒猪肝 ， 猪肝汤 ， 枸杞汤的味道也是不错的 ， 其实猪肝的营养价值丰富 ， 其中一方有丰富的功效 ， 那么猪肝汤的营养价值在哪里呢？
猪肝汤的营养价值
猪肝汤的营养价值 ， 你知道了吗？据了解 ， 猪肝汤的营养价值并不比猪肝少 ， 想吃猪肝汤很容易 ， 猪肝汤的做法有很多种 ， 随便让你选 ， 下面美食专家为大家提供了猪肝汤的做法与营养价值详细分析 。那么 ， 下面我们就去学习猪肝汤的营养价值：
猪肝的营养价值
1、猪肝中铁质丰富 ， 是补血食品中最常用的食物 ， 食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;
2、猪肝中含有丰富的维生素A ， 具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛 ， 维持正常视力 ， 防止眼睛干涩、疲劳 ， 维持健康的肤色 ， 对皮肤的健美具有重要意义;
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2 ， 这对补充机体重要的辅酶 ， 完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒 ， 能增强人体的免疫反应 ， 抗氧化 ， 防衰老 ， 并能抑制肿瘤细胞的产生 ， 也可治急性传染性肝炎 。猪肝的吃法
1. 肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官 ， 所以买回的鲜肝不要急于烹调 ， 应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟 ， 然后放在水中浸泡30分钟 。
2. 烹调时间不能太短 ， 至少应该在急火中炒5分钟以上 ， 使肝完全变成灰褐色 ， 看不到血丝才好 。
3. 治疗贫血配菠菜最好 。
4. 猪肝常有一种特殊的异味 ， 烹制前 ， 首先要用水将肝血洗净 ， 然后剥去薄皮 ， 放入盘中 ， 加放适量牛乳浸泡 ， 几分钟后 ， 猪肝异味即可清除 。
5. 猪肝要现切现做 ， 新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出 ， 不仅损失养分 ， 而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上 ， 影响外观和质量 ， 所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀 ， 并尽早下锅 。
猪肝的使用效果
猪肝味甘、苦 ， 性温 ， 归肝经;
有补肝、明目、养血的功效;
【猪肝汤的营养价值在哪里呢】用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症 。
猪肝汤的营养价值本身就非常的丰富 ， 这是因为猪肝汤的本身具有一定的成分 ， 可以帮助身体吸收 ， 但猪肝一次不要吃得太多 ， 每周吃两次即可 ， 分中含有丰富的胆固醇 ， 如果一次吃得太多的话 ， 身体也是容易发胖的 。
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