【渤海刀鱼怎么做好吃】
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1、材料:刀鱼3条 , 料酒 , 盐 , 胡椒粉 , 葱姜蒜末 , 生抽 , 酱油 , 白糖 ,
2、将鲜刀鱼去掉头尾、肠及肚内的黑膜 。加入料酒 , 盐 , 胡椒粉腌制15分钟 。
3、热锅入油 , 六成热时将鱼段用厨纸擦去水分 , 放入油中 。
4、另起锅入底油 , 三成热时下葱姜蒜末爆香 。加入生抽 , 料酒 , 酱油 , 白糖 , 高汤或适量水 。放入煎好的鱼段 , 大火烧开 , 关中火烧十分钟 。加盐 , 胡椒粉调味 , 收汁即可 。
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