文章插图
1、准备材料：撅嘴鲢4条（总计约650g）、花椒粒10粒左右、葱白一段、姜5片、蒜半头、辣椒一个、白酒1大勺、香醋2大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、白糖1/2小勺、鸡精1/2小勺、盐适量、油50g、水半碗
【撅嘴鱼怎么做好吃 跷嘴鱼怎么做好吃】2、撅嘴鲢收拾干净 。
3、鱼打花刀 。用盐腌制半小时 。
4、用厨房纸吸干鱼身上的水分 。
5、葱切段，姜切片，大蒜切两半 。
6、调碗汁：生抽2大勺、老抽1大勺、糖1/2小勺、鸡精1/2小勺，加半碗水 。
7、开中火，油烧热后放入花椒粒，放入鱼煎至两面金黄 。因为鲢鱼肉很嫩，煎的时候不要老去拨弄鱼，以免影响整体外观，待用铲子轻轻碰触鱼身就能动的时候再翻面 。
8、鱼煎好后，将鱼放在一边，放入葱姜蒜煸香，烹入香醋，再烹入白酒 。
9、倒入碗汁，收汁 。鱼骨变得酥烂 。
10、红烧撅嘴鲢出锅 。
推荐阅读
- 怎么发花生芽 花生芽怎么发
- 黑神仙鱼该怎么饲养 黑神仙鱼饲养方法
- 人工娃娃鱼怎么做好吃
- 手游亚索的大招怎么放 王者荣耀亚索大招怎么放
- 生姜保鲜不烂小窍门 怎么保存生姜不烂
- 红豆杉怎么换盆，三个简单方法教你轻松学会
- 婴儿肝火旺盛怎么办 宝宝肝火旺盛的表现
- 豆腐和鱼怎么做好吃窍门 豆腐和鱼怎么做好吃
- draw怎么读 英语draw怎么读
- 女性月经量多怎么办 食疗可缓解