文章插图
【黑杠鱼怎么做好吃 黑杠鱼怎么做好吃视频】1、将净鱼鱼身的两面各剞五六刀 ， 刀距相等（先直剖进鱼肉1厘米深 ， 再在原刀缝上顺势平刀进鱼身2.5厘米深） ， 鱼头顶额砍一小口 ， 取碗一个 ， 放入盐4克 ， 黄酒调匀抹在鱼两面 ， 码味浸渍约10分钟 。
2、炒锅置旺火上 ， 放菜油烧至七成热 ， 将鱼用湿淀粉挂糊 ， 手提鱼尾 ， 先将鲤鱼头下锅稍炸一下定型 ， 再慢慢放入油锅炸至色金黄、皮酥肉嫩时 ， 捞出装入鱼盘内立放 ， 用手微将鱼拍压一下 。
3、将盐、湿淀粉、白糖、肉汤入碗中兑成糖醋滋汁 。炒锅置旺火上 ， 放菜油烧至五成热 ， 下姜、蒜炒香 ， 烹入滋汁推搅均匀 。待汁收浓起“鱼眼泡”时 ， 放人醋、葱粒 ， 起锅浇在鱼 。
推荐阅读
- 冬季花卉怎么养护
- 仁王2远距离武器切换 仁王2怎么切换远程武器
- oppor9手机u盘怎么用 oppor9手机怎么u盘用
- 勿忘我放花瓶中怎么养
- 肥肠鱼怎么做好吃 肥肠鱼怎么做好吃鱼
- 乌篷船怎么折
- 一丁不识中的丁是什么意思 怎么理解一丁不识中的丁的意思
- 仁王2仙药怎么获得 仁王2初始仙药
- 手机怎么做文档 文档 在手机怎么做
- 仙客来开花期怎么养 必须做好这几点