炒黄豆芽用焯水吗
在炒豆芽之前是一定要给豆芽焯水的 ， 这样才能够去掉豆芽的豆腥味儿 ， 豆芽才不会有苦涩的口感 。
豆芽焯水也是有很多技巧的 ， 比如：
焯水之前先浸泡豆芽 。豆芽先在清水里面洗干净 ， 然后在清水里面继续浸泡十分钟左右的时间 ， 这样可以让豆芽更加的干净一些 ， 还可以将一些脏污的泥土清除掉 。
给豆芽焯水的时候 ， 要等到水热了以后才能够下锅 ， 如果冷水的时候放豆芽 ， 会让豆芽遇热不均匀 。
【炒黄豆芽用焯水吗】给豆芽焯水需要控制好时间 ， 时间不宜过长 ， 因为豆芽本来就是比较容易熟的青菜 ， 时间控制在两分钟左右最好 。
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