酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴 。主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖 。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去燥 。那么酸萝卜老鸭汤属于什么菜系呢？
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1、酸萝卜老鸭汤属于川菜 。
2、川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者 。
【酸萝卜老鸭汤属于什么菜系】3、川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新 。
以上就是给各位带来的关于酸萝卜老鸭汤属于什么菜系的全部内容了 。
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