鸡蛋不但吃法是多种多样的 ， 有煮、蒸、炸、炒等 。而且鸡蛋的种类也是众多的 ， 绿皮鸡蛋和白皮的是日常常见的 ， 那么绿皮鸡蛋和白皮的区别是什么呢？
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【绿皮鸡蛋和白皮的区别是什么】1、绿皮鸡蛋是所谓柴鸡下的 ， 白皮鸡蛋是来亨鸡下的 ， 这种鸡还被称为洋鸡 。绿皮鸡蛋的蛋清浓郁 ， 白皮蛋清比较稀薄 ， 有人说绿皮鸡蛋的营养会更高一些 ， 不过这个没有科学依据 。
2、如何挑选新鲜的鸡蛋：首先拿出来一颗鸡蛋 ， 摸一下鸡蛋壳是粗糙还是光滑 ， 一般来说 ， 如果是比较粗糙的话 ， 这样的鸡蛋会比较新鲜 。
3、仔细观察鸡蛋外壳的颜色 ， 一般来说 ， 鸡蛋外壳的颜色有白色和红黄色 ， 有的还是绿色 ， 日常生活中 ， 尽量挑选颜色呈现红色的鸡蛋 。
4、用手轻轻摇晃鸡蛋 ， 如果鸡蛋的内部晃动 ， 这个时候鸡蛋可能就不是很新鲜了 。
5、挑选鸡蛋的时候还可以闻一闻 ， 凑近一些闻闻鸡蛋的味道 ， 如果有轻微的腐烂味 ， 这样说明鸡蛋已经变质了 ， 不建议购买 。
6、鸡蛋表壳会有一个个的沙点 ， 就跟人脸部的毛孔一样 ， 在挑选鸡蛋的时候 ， 可以选择沙点小一些的 ， 这样的鸡蛋更容易存放 。
以上的就是关于绿皮鸡蛋和白皮的区别是什么的内容介绍了 。
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