黄油有盐和无盐的区别
【黄油有盐和无盐的区别】
有盐黄油和无盐黄油的根本区别就在于有盐黄油含有盐分 ， 相应的乳脂含量比较少 。无盐黄油保持了黄油的原味 ， 所以在进行烘焙食物的制作时 ， 更容易控制含盐量 。
有盐黄油一般可以直接涂抹在面包上 ， 还可以当做调味料或者成品食材进行使用 ， 不同品牌的有盐黄油中的含盐量是不同的 ， 如果要在烘焙中使用有盐黄油 ， 在计算黄油的含量方面是比较麻烦的 。
黄油是怎么制作的？
把牛奶放在密闭的容器里面剧烈晃动 ， 让鲜黄油从牛奶中分离出来 ， 然后放在搅拌机里面搅拌 ， 分离脂肪和稀奶油 ， 最后把稀奶油搅拌而成 。
黄油该如何保存？
1、用锡纸把黄油包裹起来 ， 可以防止别的异味和黄油串味 ， 最后包好之后放入冰箱里面 。
2、没有冰箱的情况下 ， 可以用冰袋把黄油暂时保存好 。但是这样的方式只能保存比较少的黄油 ， 黄油多的情况下还要放入冰箱 。
3、用保鲜盒装好黄油 ， 并且放在低温的环境下 ， 这样才能够保持住黄油的味道 ， 冷藏2-8°C时 ， 可以保存6-12个月；冷冻0°C以下 ， 可以保存12-18个月 。
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