现在人们对饮食的要求是越来越高的，不光是需要自己每天吃的食材是鲜美的，而且还需要荤素搭配的，这样的话才可以起到一定的养生作用，而这样的菜肴并不是那么好找的，很多种菜肴如果是比较鲜美的话，一般来说都是肉类，但是这样吃多了以后对自己的身体并不是那么好的，这个时候我们不妨就换一种方式去炖汤喝的，而且可以用丝瓜虾丸来炖汤喝的，是非常美味的 。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁"美人水"之称 。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助 。
1. 抗坏血病：
【丝瓜虾丸汤的营养及做法】丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;
2. 健脑美容：
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱;
3. 抗病毒、抗过敏：
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用 。
详细步骤
1、准备一块豆腐、100g五花肉馅虾皮做虾皮豆腐丸子
2、豆腐用刀面碾碎
3、在肉末里加入虾皮碎、豆腐茸、姜末、葱末、红薯粉、盐、鸡蛋、水用力搅打
4、搅打好的混料用小勺舀在开水里成型
5、大火煮10分钟丸子
6、加入丝瓜煮5分钟
7、关火前加入盐、芝麻油调味，撒上葱花即成
如果是经常的去喝丝瓜虾丸汤的话，就可以起到一定的抗病毒的作用，尤其是在传染疾病盛行的那段期间，就更加的应该要多喝一些这样的汤类，特别是对于脑炎的病毒有特别好的预防作用，而且还有独特的抗过敏的效果，其实最为重要的就是能够美容养颜的，所以就深受到了女性朋友们的喜爱 。
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