年夜饭十道菜寓意 年夜饭十道菜寓意介绍
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1、一锅炖：盆满钵满 ， 这其实不是一道菜 ， 而是一个做法 ， 主要是将很多美味放在一起 ， 这种“大杂烩”的做法 ， 寓意着丰收 ， 富足 ， 来年一样盆满钵满 ， 年夜饭都会有的一道菜 。
2、红烧鱼：年年有余 ， 中国传统有年年有余的说法 ， 所以鱼是年夜饭必备的一道菜 。除夕夜吃鲤鱼 ， 鲤同“礼”谐音 ， 大吉大利；除夕夜吃鲫鱼 ， 鲫同“吉”谐音 ， 吉祥如意 。
3、口水鸡：金鸡送福 ， 之前就推荐过这道菜口水鸡 ， 中国人有句说法叫“无鸡不成宴” ， 因此不管大小宴席 ， 鸡都是不可或缺的重要菜色 ， 年夜饭就更不例外了 。有鸡“有计” ， 寓意生财有计 ， 逢凶化吉 。
4、红烧猪蹄：手到财来 ， 这道菜很多酒店套餐都有 ， 叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等 ， 除了好的寓意 ， 富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富 ， 味道好 。
5、卤水金钱肚：金钱满地 ， 卤味在菜单中一般都有一道 ， 又叫毛肚 ， 形如铜钱而牛百叶色泽金黄 ， 加上其他卤味 ， 或者形如元宝的香菇一起配盘 ， 成为了年夜饭桌上的“财富担当” ， 寓意财运滚滚 ， 招财进宝 。
6、肉丸子：团团圆圆 ， 在湖北年菜中最大的亮点就是各种丸子 ， 象征着团团圆圆 ， 而其他地方也会有一些肉丸子 ， 牛肉丸子 ， 四喜丸子 ， 黄焖肉丸 ， 糯米丸子 ， 除了单独做成菜 ， 也可以放在第一道菜里 ， 丰富内容 ， 增丁添口更团圆 。
7、清炒四季豆：四季平安 ， 四季豆角 ， 因为颜色亮眼及口感爽脆成为了很多人年夜饭的首选蔬菜 ， 加之其笔直的形状与竹子相似 ， 所以通常会被赋予“平步青云”“百尺竿头”“扶摇直上”“欣欣向荣”“四季平安”的意义 。而且这道菜清淡 ， 可符合现代人的膳食需要 。
8、蔬菜沙拉：生财有道 ， 生菜读起来与“生财”谐音 ， 讨个口彩 ， 是过年必备的蔬菜 。本来想配上耗油生财 ， 既然是生财有道 ， 就改变一下 ， 尝试一下这沙拉的吃法也是可以的 。
【年夜饭十道菜寓意 年夜饭十道菜寓意介绍】9、排骨年糕：步步高升 ， 年糕同“年高” ， 有着一年比一年高的意思 ， 过年吃年糕寓意着喜庆 。年糕有白年糕和黄年糕 ， 象征着白银和黄金 。
10、饺子：招财进宝 ， 吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴 。饺子又称作“交子” ， “交”是新旧交替之意 ， “子”为“子时” ， 寓意着暂新的一天的开始 。另外 ， 饺子形似银元宝 ， 因此也有着招财进宝、财源广进的意思 。
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