“料酒”是烹饪用酒的称呼 ， 添加黄酒酿制 ， 其酒精浓度低 ， 含量在15%以下 ， 而酯类含量高 ， 富含氨基酸 。在烹制菜肴中使用广泛 。料酒的调味作用主要为去腥、增香 ， 那么没有料酒可以用什么代替？
文章插图
1、没有料酒可以用黄酒代替 。
【没有料酒可以用什么代替】2、料酒本身就是以用30％～50％的黄酒为原料调制成的 ， 主要成分与料酒相同 ， 因此可以用黄酒代替料酒 。
3、料酒含有人体必需的8种氨基酸 ， 主要适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调 ， 可以促进食欲、改善睡眠、促进人体吸收营养物质 。
关于没有料酒可以用什么代替内容的介绍就到这了 。
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