文章插图
1、食材展示：粉丝200克、圆白菜200克、胡萝卜50克、五花肉125克、香菇60克、蒜30克、糖5克、盐5克、酱油20毫升、胡椒粉5克 。
【炒粉丝怎么做 制作炒粉丝的方法】2、粉丝泡发：粉丝温水泡十分钟后 ， 捞出控干水分 ， 圆白菜、胡萝卜切丝 ， 五花肉剁碎 ， 香菇提前泡发剁碎 ， 蒜切末 。
3、蒜蓉爆锅：炒锅中放多点油 ， 小火 ， 把蒜末煸金黄色 。
4、炒粉丝：下入粉丝 ， 小火 ， 用筷子不断搅动三分钟左右 ， 放入肉碎 ， 炒匀 ， 听见粉丝啪啪响时 ， 倒入圆白菜 ， 翻炒发软 。然后烹入适量酱油 ， 少量的盐和胡椒粉 ， 适量白糖 ， 下入胡萝卜丝 ， 改大火 ， 翻炒 。最后放入香菇末 ， 翻炒几下即可出锅 。
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