豆类泛指所有能产生豆荚的豆科植物 。其种类繁多 ， 营养丰富 ， 栽培遍布世界各地 。那么网友们知道豆类食物有什么分类吗？下面一起来了解一下吧 。
文章插图
1、红豆：具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效 ， 可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等 ， 李时珍称红豆为“心之谷” 。
2、绿豆：含丰富的维生素A、维生素B、维生素C ， 有降血压的作用 ， 同时对疲劳、肿胀、小便不畅有很好的功效 。
【豆类食物有什么分类】3、黄豆（又称大豆）：含有丰富的蛋白质、脂肪 ， 还有卵磷脂及多种维生素 。与其他食品比较 ， 仅蛋白质一项黄豆比瘦肉多1倍 ， 比鸡蛋多2倍 ， 比牛乳多1倍 。黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老；黄豆中磷含量可观 ， 对大脑神经非常有益 ， 神经衰弱及体质虚弱者 ， 常食有益；黄豆对缺铁性贫血患者大有裨益 。
4、黑豆：黑豆味甘性平 ， 有补肾强身、活血利水、解毒的功效 ， 特别适合肾虚者食用 。黑豆营养丰富 ， 有“豆中之王”、“营养之花”之美称 。
5、豌豆：有补中益气、利小便的功效 ， 是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品 。豌豆含有丰富的β-胡萝卜素 ， 食用后可在体内转化为维生素A ， 有润肤的作用 ， 皮肤干燥者应该多吃 。但要注意豌豆吃多了容易腹胀 ， 消化不良者不宜大量食用 。
6、芸豆：味甘平、性温 ， 有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效 。适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用 。芸豆还含有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等独特成分 ， 具有提高人体自身的免疫能力 ， 增强抗病能力 ， 激活淋巴T细胞 ， 促进脱氧核糖核酸的合成等功能 ， 对肿瘤细胞的发展有抑制作用 ， 因而受到医学界的重视 。吃时注意必须煮熟、煮透 ， 否则会引起中毒 。
7、蚕豆：蚕豆性味甘平 ， 有健脾利湿的功效 ， 特别适合脾虚腹泻者食用 。但蚕豆不可生吃 ， 也不可多吃 ， 以防腹胀 。特别需要注意的是 ， 少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血 ， 也就是俗称的“蚕豆黄病” ， 应尽快送医院救治 。
8、鹰嘴豆：与其他豆类相比 ， 鹰嘴豆的食疗作用特别突出 。它盛产于中国新疆 ， 因豆子的外形酷似鹰头而得名 。它有止泻、解毒、强身等作用 ， 富含异黄酮、鹰嘴豆芽素等活性成分和膳食纤维 ， 有降血糖的作用 ， 还可以用来治疗支气管炎、黏膜炎、便秘、痢疾、肠胃胀气、皮肤瘙痒、糖尿病、高血脂等疾病 。此外 ， 鹰嘴豆还含有丰富的抗炎症功能因子 ， 有炎症的人应该多喝点鹰嘴豆粥 。
以上就是对于豆类食物有什么分类的相关内容 。
推荐阅读
- 挺过去熬过去霸气句子有哪些
- 酒的香型有几种类型 酒的香型介绍
- 豆皮食用功效有哪些
- 通厕所妙招有哪些
- 乔迁之喜送什么鲜花
- 佛跳墙的菜里面是什么 分别有什么
- 豆粕有什么优点
- 金花石蒜花语
- 黑心金光菊花语
- 有会计从业资格证需要考初级吗