春天 养生食谱

春季万物荫生,正是调养身体五脏的大好时机 。按照中医“四季侧重”的养生原则,春季补五脏应以养肝为先 。俗语说:药补不如食补,养肝也是如此 。现介绍春季养生食谱之春季养肝的几种方法 。1、以脏补脏,鸡为先 。鸡肝味甘而温,补血养肝,为食补养肝之佳品,较其它动物肝脏补肝的作用更强,且可温胃 。具体用法是:取新鲜鸡肝3只,大米100克,同煮为粥服食 。可治中老年人肝血不足,饮食不佳,眼睛干涩或流泪 。此外,老年人肢体麻木者,也可用鸡肝5只,天麻20克,两味同蒸服,每日一次,服用半月,便可见效 。2、以味补肝,春季养生食谱之中首选食醋 。醋味酸而入肝,具有平肝散瘀,解毒抑菌等作用 。肝阳偏亢的高血压老年患者,每日可食醋40毫升,加温水冲淡后饮服:也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆,食蛋或豆,疗效颇佳 。平素因气闷而肝痛者,可用食醋40毫升,柴胡粉10克冲服,能迅速止痛 。3、补肝血、食鸭血 。鸭血性平,营养丰富,肝主藏血,以血补血是中医常用的治疗方法 。取鸭血100克,鲫鱼100克,白米100克同煮粥服食,可养肝血,辅治贫血,同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一 。4、舒肝养血,菠菜为佳蔬 。菠菜为春天的应时蔬菜,具有滋阴滋燥,舒肝养血等作用,对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效 春季养生食谱食物你知多少? 郑先生从去年冬天开始常有浑身无力、没有食欲的感觉,晚上看一会儿电视,眼睛就会发干 。一开始,郑先生以为是经常用电脑引起的,休息休息就好了,可是过了很长时间,郑先生的状况没有好转,他便到医院做了一次全身检查,医生告诉他,他这种情况是劳累过度造成了轻度肝损害 。解放军第253医院中医科主任医师王友贵对采访人员说,随着人们年龄的增长,肝的重量逐渐减轻,肝细胞的数目逐渐减少,肝的储备、再生、解毒能力下降,过度劳累或精神紧张,肝很容易受到损害 。春天到了,肝的生理特性也就像春天的树木那样生发,如果营养跟不上,会导致肝虚 。人一旦患了肝虚,就不能耐受疲劳 。那么,怎样从饮食上补肝呢?王友贵介绍说,春季养生食谱首选的食物为谷类,如糯米、黑米、高梁、黍米;其次为红枣、桂圆、核桃、栗子;还有肉鱼类,如牛肉、猪肚、鲫鱼等也对肝有保健作用 。另外,春天虽然天气暖和了,但是仍然有冬天的余寒,所以要多吃些温补阳气的食物,如韭菜、大蒜、洋葱、芥菜、香菜、生姜、葱等 。这类蔬菜既可以疏散风寒,又能够抑杀病菌 春季养生食谱食补推荐 春季养生食谱之补肝防寒菜 茄汁青鱼片:青鱼补肝明目,养胃健脾 。适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎 。素焖扁豆:扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品,尤其适用于老人、孕妇、乳母,以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食 。春季养生食谱之养肝抗寒汤 韭菜猪肝汤:韭菜性温辛香,春天吃最能助益阳气,以其配猪肝可补养肝血 。适用于肝病、夜盲症、便秘等病患 。春季养生食谱之益肝祛寒粥 黑米粥:黑米性平味甘,含15种氨基酸及多种维生素,能益肝补脾,养胃滋肾,为春季进补佳粮 。此粥适用于肝肾虚损,妇女产后体虚 。红枣粥:红枣补气血,益肝健脾和胃,温补阳气 。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等 。

韭菜炒鸡蛋【春天 养生食谱】

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