山西是中华民族的发祥地之一，历史悠久，人文荟萃，拥有丰厚的历史文化遗产，被誉为“华夏文明摇篮” 。那么山西特产小吃可携带的有哪些呢？
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1、山西面食：山西面食可以说是名扬天下 。山西面食品种多样，面食原料多样，如：小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面等，形式多样，如：刀削面、拉面、猫耳朵、面片儿、圪培面、推窝窝、灌肠等，简直是一面百样、一面百味 。面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类 。
2、山西花馍：山西人出了名的手巧，剪窗花，做花馍，处处都能展现心灵手巧 。一个个的花馍，又暄又白，造型独特，来到山西不见识这巧夺天工的花馍可是吃货们的一大损失 。
3、定襄蒸肉：食材主要以精瘦猪肉肉糜为主，加上土豆、淀粉、植物油、调味品制成 。具有肉香扑鼻，回味无穷，多食不腻等特点，经常食用既补充必要的多种营养成份，又克服了肉类食品高脂肪、高胆固醇等弊病 。做出来的有肉香却不见肉影的一种特色美食 。此菜冷热均可食用，味道堪称一绝
4、大同兔头：初到大同的朋友，可不要被这道特色美食的外表吓蒙，如拳头大小的兔子头，一锅一锅的出现在大同大街小巷的餐馆之中 。兔头的味道有酱香，有麻辣，滋味那叫一个足，吃着那叫一个过瘾 。
5、平遥牛肉：闻其香而提其神，品其味而解其困“这是对平遥牛肉的描写，据说慈禧太后吃了以后都赞不绝口，可想而知这平遥牛肉是何等的美味，这是来山西一定要吃的东西哦 。
6、忻州瓦酥：外表呈瓦片形状，长10厘米、宽4厘米、厚0．5厘米，内外皆呈金黄色，上印“忻州瓦酥”字样 。其质酥脆，味甜香郁，堪称炉食中之一绝 。久放色味不变，常食有健胃壮身的功用
7、山西黄米油糕：不同于江米糕那么细腻嫩白，黄米油糕主要以黄米为原材料，然后用熟黄米包红小豆泥茸，油炸而成 。吃时撒少许白糖 。外焦里嫩，色泽金黄，香味扑鼻，甜香可，嚼劲十足，而且可以做各式糕点 。山西的黄米糕，属于粗粮，吃着养人，接地气儿 。
8、山西不烂子：不烂子名字土，但是做法讲究 。不烂子将蔬菜（如土豆、茄子、豆角等）拌入面粉，搅拌均匀后上笼蒸熟，之后可以炒食也可以拌食 。春末榆树槐树开花时也可以用榆钱、槐花做食材 。
9、山西碗托：碗托有白面碗托，也有荞面碗托，食客可以根据自己的饮食习惯选择，而碗托的吃饭也多种多样，可以凉拌，食用时有一种凉爽、清香、光滑可口的感受 。也可以热炒，将炒瓢内入入熟猪油，加入葱蒜后，将切成条状的碗倒入，加山药蛋丝或豆芽菜，再加大料水、酱油、醋等调味品 。炒熟后香味四溢，诱人馋涎欲滴 。
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