鸽子是一种营养价值非常丰富的食材 ， 一般都喜欢拿它来煲汤 ， 这样不仅汤水很滋补 ， 同时鸽子肉也吸收了汤的味道更加的美味 ， 银耳对于人尤其是女性来说营养效果同样也是非常丰富 。将银耳和鸽子一起熬煮的话别有一番风味 。下面来教大家烹制一道美味鲜甜的银耳鸽子汤
做法步骤
1. 干银耳泡至少30分钟 ， 鸽肉切成小块儿；
2. 放入鸽子和姜片 ， 用中火炖40分钟左右 。
3. 加入银耳 ， 再材料
鸽子 ， 姜片 ， 银耳 ， 醋 ， 盐[1]
1、干银耳泡至少30分钟 ， 鸽肉切成小块儿；
2、放入鸽子和姜片 ， 用中火炖40分钟左右；
3、加入银耳 ， 再炖30分钟左右 ， 加入盐和些许醋即可 。
炖30分钟左右 ， 加入盐和些许醋即可 。
做法一、
银耳陈皮炖乳鸽主料﹕ 乳鸽2只(每只约重400克)
银耳陈皮炖乳鸽配料﹕水发白木耳100克﹐水发陈皮10克﹔ 调料﹕精盐10克﹐味精5克﹐鸡精2克﹐高汤750克
银耳陈皮炖乳鸽的做法
【银耳鸽子汤的做法】1.乳鸽宰杀洗净﹐剁成块﹐放入沸水锅中汆水2分钟﹐用水沖凉﹐装入汤碗钟
2.水发白木耳洗净剖块﹐放入沸水锅中汆一下也放入汤碗中 ， 再放入水发陈皮 ， 锅置中火上﹐下高汤烧沸加入精盐﹑味精﹑鸡精搅匀﹐沖入汤碗中﹐上笼屉用旺火蒸30分钟﹐至熟即成﹒
做法二、
银耳鸽汤主料：雏鸽500克
银耳鸽汤辅料：银耳(干)10克
银耳鸽汤调料：大葱25克 ， 姜4克 ， 盐8克 ， 黄酒10克
银耳鸽汤的做法：
1. 乳鸽洗净沥干 ， 剁去头、爪;
2. 银耳用热水泡发 ， 每10分钟换一次热水 ， 如此三次 ， 剪去蒂及黄斑 ， 洗净沥干 ， 撒成小朵;
3. 汤锅放在火上 ， 倒入鸡汤 ， 下入乳鸽、姜片 ， 煮沸 ， 烹入绍酒 ， 用文火焖煮1小时左右;
4. 加入发透的银耳 ， 再焖煮至汤黏肉酥;
5. 捞起乳鸽 ， 拆去骨 ， 把鸽肉撕成长条;
6. 投入锅中煮沸 ， 撒上葱末 ， 调味即成 。
银耳鸽汤的制作要诀：
本品需鸡汤约1000克 ， 如果没有鸡汤可用清水代替 。
简单的烹制银耳鸽子汤 的方法 ， 可以学习后在家里尝试 。由于鸽子体内含有脂肪在熬煮的时候会有油脂 ， 因此对于高血脂的人来说在烹制的过程中油可以尽量不加 ， 可以根据自己的口味进行添加一些喜欢的辅佐 。美味营养的鸽子汤相信大家都会喜爱 。
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