【川丁鱼图片怎么做好吃 川丁鱼怎么做好吃】
文章插图
1、原料：川丁鱼 。调料：料酒、大料、葱、姜、蒜瓣、自制酱、植物油 。
2、腌制川丁鱼川丁鱼洗净 ， 加料酒腌制10分钟 ， 控干水分 。
3、油炸川丁鱼锅烧热入油 ， 加大料炒香 ， 取出大料 ， 放入川丁鱼急火快炸至定形后关火 ， 捞出控油 。炸鱼的油留用 。
4、焖制川丁鱼另起锅 ， 上火烧热 ， 下入葱花、姜爆锅 ， 放入炸好的鱼 ， 将自制的酱与少许水混合后倒入锅中 ， 盖上锅盖 ， 小火焖制5分钟 ， 关火 ， 撒适量蒜末即可出锅 。
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