怎么样腌辣椒好吃 如何腌辣椒好吃


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1、一定要购买新鲜,匀称,无外伤的辣椒进行腌制 。腌辣椒要选择在冬季进行,在节气小雪,大雪的时节 。
【怎么样腌辣椒好吃 如何腌辣椒好吃】2、剪去辣椒蒂,清洗干净,一定要晾干水分,有生水会引起腐烂,变质 。
3、腌制辣椒一定要放姜和蒜,酒,不仅仅有调味的作用,也起到防腐的作用 。
4、在腌制过程中,不能接触生水,油,所有用具一定要卫生 。盐与辣椒的比例要合适 。
5、储存腌制辣椒的容器建议使用玻璃,陶瓷器皿 。要能够隔绝空气 。
6、腌制的辣椒放置在阴凉通风处储存,需要放置一个月以上,才能够食用,每次用干净的勺子取出 。

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