如何挑选蛤蜊的方法和技巧
买蛤蜊的时候怎么样才能买到好蛤蜊呢？挑选蛤蜊一定要选择花薄皮的，这才是真正的红岛蛤蜊 。可以拿两个蛤蜊相互敲击外壳知道里面是否沙子较多 。下面教给大家怎么挑选蛤蜊的小技巧 。
挑选蛤蜊的方法一
如果经常搅动的，就找闭嘴的，如果是在静水里养着，就找张嘴的，碰一下会自己合上的，表示还活着
文章插图
挑选蛤蜊的方法二：
可以拿两个蛤蜊相互敲击外壳，可以听声音分辨出哪些是有肉的，哪些是有砂的 。还有洗蛤蜊的时候最好有两个盆，洗一遍换个盆子，每次洗都能洗出砂子来，不换盆洗不干净，盆地有砂子的 。
蛤蜊是一种时令海鲜，买回家后，最好是马上烹饪，不要在外面久放，以免蛤蜊变质 。在食材选购的时候，食物的新鲜程度很重要，尤其是在购买海鲜的时候，一定要看准再买 。
【如何挑选蛤蜊的方法和技巧】
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