冰博克是什么


冰博克指的是一种用于啤酒提纯的冷冻提纯工艺 , 源自于19世纪德国的啤酒工业 , 是利用啤酒中各种物质之间不同的冰点进行提纯的 。该技术应用于牛奶产品中 , 能够使冷冻中的牛奶 , 在解冻的过程中分离出部分水分 , 使得牛奶中蛋白质含量以及乳脂含量提升 , 口感方面更加香浓醇厚 , 因此经过浓缩提纯的牛奶被称为冰博克牛奶 。
冰博克技术不仅应用于牛奶 , 后来也应用于咖啡饮品的制作中 , 经常用冰博克牛奶替代拿铁中的牛奶 , 与经过层次烘培的咖啡豆非常搭配 , 制作出来的拿铁中 , 奶香味十足 , 香醇浓厚 , 口感层次丰富 。
【冰博克是什么】整体而言 , 利用冰博克所制作的牛奶、咖啡饮品在口感上是有很大提升的 , 但所需要的制作成本 , 以及消耗的时间是比较多的 , 所以冰博克系列的饮品 , 售价一般都是比较昂贵的 。

    推荐阅读