择菠菜和芹菜应去掉什么
择菠菜和芹菜应去掉根须 , 黄叶和烂叶 。芹菜去根 , 菠菜要去根须 。菠菜要去掉坏的叶子 , 黄叶和根须 , 而芹菜要去完所用的叶子和根以及坏掉的部分 , 芹菜叶子单独去除坏的或者黄叶外 , 洗干净还可以留着烧汤或者焯下用来凉拌 。
一是芹菜属凉性食物 , 阴盛者常吃可清火 , 阴虚者则不宜多吃 , 多吃会导致胃寒 , 影响消化 , 大便变稀;二是芹菜所含营养成分多在菜叶中 , 应连叶一起吃 , 不要只吃茎杆丢掉叶 。
【择菠菜和芹菜应去掉什么】菠菜可以经常用来烧汤 , 凉拌 , 单炒 , 和配荤菜合炒或垫盘 。以色泽浓绿 , 根为红色 , 不着水 , 茎叶不老 , 无抽苔开花 , 不带黄烂叶者为佳 。
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