炖肉怎么做 如何炖肉
1、猪五花切大块 ， 要大一点 ， 因为会缩 ， 洗净后 ， 加一片姜和葱 ， 冷水下锅煮透捞出 ， 控干水分 。
2、锅里放上油 ， 烧热后转中火 ， 把肉放进去煎到金黄色 ， 盛出备用 。
【炖肉怎么做 如何炖肉】3、刚才的炖锅洗净 ， 重新加水600毫升 ， 加入盐以外的所有调料 ， 水位要没过肉至少一个半指关节 ， 自行加减水量 ， 加好盖子 ， 烧开后转小火炖90分钟 。
4、到时间后 ， 加盐调味 ， 开大点火略收汁即可 。
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