毛驴肉怎么做好吃 毛驴肉如何做好吃
文章插图
1、毛驴肉的做法一般是以卤煮(如酱香驴肉、水晶驴肉、麻辣驴肉等)和烧炖(如红烧驴肉、清炖驴肉、驴肉汤锅等)为主 。
2、毛驴的腥膻味较重, 清理的工序特别重要, 先将肉改刀, 在宽水中揉洗, 肉一定要洗净, 将血水挤净后用清水再冲漂20分钟左右；
3、然后放入煮有姜片的滚水中焯水, 焯过之后再次漂洗到没有任何腥杂异味方可；
【毛驴肉怎么做好吃 毛驴肉如何做好吃】4、然后滤除水分, 用生姜、草果、八角、香叶、陈皮、干椒、胡椒等香料加白酒、盐、生抽、老抽、红糖、豆酱等调味品按自己喜欢的口味卤煮或烧炖即可 。
推荐阅读
- 毛巾用久了会变得僵硬怎么办 有什么方法
- 怎样缩小鼻头的毛孔 看了就知道
- 毛玻璃云是什么意思 毛玻璃云的解释
- 三毛怎么死的 三毛的死因
- 毛蛋怎么煮 如何煮毛蛋
- 绵毛猕猴桃
- 棉毛水苏的养殖方法
- 五指毛桃的功效
- 鸡毛信观后感100字 怎么写鸡毛信观后感
- 红毛丹的食用方法 怎样食用红毛丹