【柴鱼怎么做才嫩 教你怎么做鲜美肉嫩的柴鱼汤】
文章插图
1、首先将柴鱼清洗干净剁成块 ， 豆腐切成块 ， 准备好的葱姜蒜等也切好准备 。
2、点火 ， 倒入少量的油 ， 将切好的姜片放进去翻炒两下 。
3、然后将事先剁好的鱼块倒入锅中翻炒 ， 放入少量的食盐 ， 让鱼入味 。
4、翻炒至鱼7成熟后加入开水 ， 水位过鱼身为宜 。中火慢炖20分钟左右 。
5、待鱼汤变白之后将实现准备好的豆腐块放入锅中 ， 继续煮3-5分钟 。期间放入少许食盐 。
6、锅开了之后先尝一下味道 ， 如果清淡可在加入少许食盐 ， 再撒上事先准备好的葱和辣椒增色 ， 然后就可以盛出 。
7、鲜美肉嫩可口的鱼汤就做好了 。
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