帕帕罗蒂咖啡包的家常做法 帕帕罗蒂咖啡包怎样做
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【帕帕罗蒂咖啡包的家常做法 帕帕罗蒂咖啡包怎样做】用料：高筋面粉525克 ， 黄油63克 ， 糖粉84克 ， 盐10适量 ， 酵母10克 ， 鸡蛋1个 ， 牛奶250ml ， 酥皮材料 ， 黄油110克 ， 低粉110克 ， 速溶咖啡1包半 ， 糖粉55g ， 鸡蛋1个半 。
1、将面包体除黄油外全丢入搅拌桶拌匀 。
2、加入室温软化的黄油揉第二次 。
3、将揉好的面团放入冰箱发酵一个15个小时 。
4、取出后排气 ， 分成50g一个的面团整形 ， 包入芝士或者馅料后放入冰箱再发酵一个晚上 ， 如着急则放入烤箱催发 。
5、制作酥皮：将室温软化的黄油打发蓬松后分次加入糖粉或砂糖 ， 再分次加入鸡蛋液 ， 然后加入低粉 ， 最后加入咖啡液拌匀 。
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