烘焙什么意思
烘焙 ， 又称为烘烤 ， 焙烤 ， 是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程 。
【烘焙什么意思】烘焙是面包 ， 蛋糕类产品制作不可缺少的步骤 。通过烘焙后淀粉产生糊化 ， 蛋白质变性等一系列化学变化后 ， 面包 ， 蛋糕达到熟化的目的 。也能使食物的口感发生变化 。世界绝大多数国家中 ， 无论是人们的主食 ， 还是副食品 ， 烘焙食品都占有十分重要的位置 。
在西方国家 ， 烘焙食品的面包几乎就成了食物和粮食的代名词 。烘焙食品不仅营养丰富 ， 更具有其他食品难以比拟的加工优势 。小麦粉特有的面筋成分 ， 使得烘焙食品不但可以加工成花样繁
推荐阅读
- 办理降级需要什么手续
- 果汁饮料中浓缩果汁是什么意思
- 端木燕的扮演者叫什么
- 烘焙面包中的酸种是什么意思
- 果汁用什么能洗干净
- 业务办结是什么意思
- 古代知府相当于现在的什么官职
- 弘桦的寓意
- with是什么词性
- 被执行人同时抗辩权是什么意思