排骨虾的家常做法 干锅排骨虾怎么做
文章插图
1、主料：虾500克、排骨500克、土豆1000克、藕750克、芹菜300克、洋葱500克、葱姜蒜适量、麻辣空间香锅底料1袋、干辣椒10克、花椒2克、香料5克、生抽少量、鸡精少量 。
2、先把排骨焯水，然后煮成5分熟，捞出后加一点生抽，料酒码味；
3、趁着煮排骨的这段时间，将虾挑去虾线，把虾背剖开；
4、其他的配菜该切条的切条，该切片的的切片，随便怎么切都可以；
5、佐料有姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、香料、鸡精、生抽，这里香料随便搭配（主要有橘皮、陈皮、三钠、八角、草果）；
6、还有麻辣空间的香锅底料，上次去朋友家吃火锅顺手拿的，正好用了；
7、锅内烧热油，把排骨炸到金黄色，起锅；
8、虾下锅炸至变色就捞起；
9、然后把土豆炸成金黄，藕过油；
【排骨虾的家常做法 干锅排骨虾怎么做】10、剩下的油直接下香料、香锅底料、干辣椒、花椒、姜、葱、蒜炒香；
11、然后下洋葱、芹菜、排骨翻炒几分钟，加一点生抽；
12、接着下虾继续翻炒，最后下土豆和藕条翻炒两分钟，加入少许鸡精就可以起锅了 。
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