惊蛰的传统美食 惊蛰的传统美食有哪些
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1、梨 。很多地方在惊蛰这一天都会吃梨， 民间说法不一，有一种说法是“梨”与“离”谐音，意思是要与害虫远离 。时至今日，惊蛰吃梨，除了寓意好，更多是为了顺时而食，因为这时候乍暖还寒，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽，而梨子性寒味甘，有养肺止咳、滋阴清热的功效，吃梨有助于去春燥，保持身体健康 。
2、鸡蛋 。除了吃梨，民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，在古老的农业社会里，老虎为患是常有的事，为求平安，人们便在惊蛰那天祭白虎，这是惊蛰祭白虎的由来 。这个习俗一直延续至今，如今在惊蛰的时候吃鸡蛋是为了应对变化多端的天气，因为鸡蛋里面的营养价值特别的高，吃了鸡蛋就不会特别的容易生病了 。
3、炒豆 。在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆，又酥又脆，越嚼越香 。这个豆子指的就是黄豆，人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，炒的过程中会发出噼里啪啦的响声，这个就像是一些害虫在煎熬，代表消灭害虫 。也有的说法是吃了黄豆之后能有好运气，黄豆能滚动，好运就会滚滚而来 。黄豆价廉物美，有大量的不饱和脂肪酸，而且还有很多的蛋白质，多吃点还是不错的 。
4、驴打滚 。惊蛰吃驴打滚是天津一带流行的习俗，人们吃驴打滚寓意“害虫死，人翻身” 。在惊蛰节气这一天，当天气慢慢的变暖的时候，我们吃一点点甜甜的驴打滚，代表着我们的生活甜甜蜜蜜，滋滋润润的，也代表着我们把我们的愿望寄托在吃驴打滚这一行为里面呢 。
5、芋头 。芋头是赣南闽西一带的客家人的习俗，惊蛰这一天，要煮带毛的芋头，也要炒黄豆，代表消灭害虫，芋头口感细软，营养丰富，因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，能增进食欲，同时帮助消化 。既能做菜肴又能做各种各样的零食，酥脆又可口 。
6、醪酒 。西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒，驱除身体积存的寒气 。醪酒也就是自己酿的糯米酒，它口感酸甜，营养成分更易于人体吸收，能快速为人体补充能量，手脚冰凉的朋友真的可以多吃些酒酿 。惊蛰吃点甜酒酿不仅可以暖胃、防寒，也适合现在的温度，更有利于健康 。
【惊蛰的传统美食 惊蛰的传统美食有哪些】7、煎饼 。惊蛰吃煎饼，是山东地区的习俗，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫 。煎饼往往要卷食其他食物，尤以煎饼卷大葱为代表 。
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