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西双版纳美食

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【西双版纳美食】香茅草烤鱼、喃眯、竹筒饭、菠萝饭、傣味包烧、冻豌豆粉、烤鸡、鱼撒、舂鸡脚、手抓饭、炸排骨、炸苔藓 。
1、香茅草烤鱼：傣味中必不可少的一道菜 ， 这种烤鱼特别香 ， 原材料采用新鲜的香茅草 ， 用其捆扎鱼后烤制而成 ， 这是一道只有在傣族聚居区才能吃到的风味菜 。
2、喃眯：喃眯是傣语 ， 其实就是我们常说的酱 。是将西红柿在炭火上烧熟 ， 去皮 ， 然后与葱、蒜、芜荽、香蓼草、野花椒、剁碎的小米椒、盐拌和而成 。通常喃咪与一些煎炸的食品共吃 ， 如果再加上一种当地产的酸果 ， 借那种植物的酸味就更加可口了 。
3、竹筒饭：把糯米放在香竹筒里 ， 用水浸泡15分钟后 ， 烘烤而成；吃的时候 ， 需要先捶打竹筒至外壳裂开 ， 竹筒内的一些薄皮贴在饭上 ， 轻轻一掰 ， 香竹饭就从竹筒中脱露出来 ， 香气扑鼻 。这种米饭口感细腻 。

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