芸豆包子的家常做法 家常芸豆包子怎样做
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1、材料:芸豆500克,猪肉200克,水240克,面粉500克,油20克,酵母5克,味极鲜2勺,葱1根,盐4克,姜末5克 。
2、240g温水中加入5g安琪酵母5g糖,搅匀,搅匀后加入到500g面粉中,搅成絮状 。
3、揉面得到光滑的面团,醒发 。
4、猪肉切块,加入味极鲜(生抽),葱姜,五香粉,拌匀,静置 。
5、芸豆顶刀切,得到圆圈 。
6、热锅冷油,加入肉炒制,断生后加入芸豆同炒,炒制八分熟,根据自己口味加盐,建议3-5g,盛出冷却 。
7、面发好后,揪成小剂子,擀面皮包成包子 。
【芸豆包子的家常做法 家常芸豆包子怎样做】8、锅中加冷水,装入包子,醒发十五分钟后开火蒸 。
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