海参的做法大全家常 海参的做法大全简单介绍
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1、上汤海参粥
用料：海参，金米和白米，葱，上汤，盐，姜片，枸杞 。
步骤：海参洗净，用开水加姜片煮五分钟，捞出控干 。汤锅加上汤（鸡汤或用清水加鸡粉调匀）及足量的水，将米洗净下入水中，大火烧开，小火慢熬30分至熟 。将海参切片或粒，加入粥中，继续熬煮5分钟至稠状 。葱切碎，与枸杞一起加入粥中，调入适量盐，煮开即可食用 。
2、南瓜烧海参
用料：海参，南瓜，小油菜，蚝油，生抽，料酒，盐，高汤，白糖，葱末，麻油 。
步骤: 南瓜去瓤洗净，上屉蒸熟，切块或其他造型 。油菜洗净，用加了盐及油的开水焯好，过凉 。海参用开水焯烫3分钟，捞出后用高汤半碗再烧5分钟捞出 。起锅，入少许油，三成热时下葱末煸香，加蚝油、生抽、料酒、白糖、高汤及盐，大火烧开，放入海参等食材，中火烧2—3分钟，淋麻油收汁即可 。
3、海参蒸蛋羹
用料：鸡蛋，水发海参，牛奶，小香葱，生抽，香油 。
【海参的做法大全家常 海参的做法大全简单介绍】步骤: 将鸡蛋充分打散，倒入牛奶，混合均匀 。将蛋液过筛到容器中 。蒙保鲜膜，放入蒸锅大火蒸开转小火蒸13分钟后继续焖约4-5分钟 。把海参入开水中煮约10分钟至熟，捞出切段，小香葱切末 。蒸熟的蛋羹淋上生抽、香油、撒上切段的海参、葱花即可 。
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