粤式早茶是广东省早点小吃的统称 ， 属于粤菜 。以肠粉、叉烧包、虾饺、烧卖等为代表 ， 粤式早茶也是粤菜的重要组成部分 。那么粤式点心有哪些呢？
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1、虾饺：作为广东早茶的四大点心之一 ， 虾饺可谓是其中的佼佼者 。透过晶莹剔透的皮能看到里面橙黄的内陷 。爽滑弹牙的虾仁混着竹笋的鲜甜 ， 满足！成品晶莹剔透 ， 色香味俱全 ， 是衡量一顿早茶层次的价格标准 。
2、紫金凤爪：凤爪是许多人喝早茶的必点项 ， 不同的茶楼也有不同的做法 ， 但主要还是紫金酱蒸的形式 ， 鲜香可口 ， 入口即化 ， 加上几颗酥软的花生 ， 确实是喝茶的绝配 。
3、叉烧包：叉烧包可以说是广东点心届历史最悠久的点心之一 ， 广东人开始喝早茶就已经有“买大包”出现 ， 同时叉烧包也非常考验厨师水平 ， 怎样把包皮做到蓬松柔软 ， 又能开“笑口” ， 是一个茶楼的商业秘密 。
4、干蒸排骨：排骨被蒸的晶莹 ， 豆豉变得软烂 ， 排骨下通常会有香芋垫底 ， 香芋绵滑入味 ， 吸收了豉汁的鲜味 ， 却仍带有香芋本身的香味 ， 这就使豉汁蒸排骨成为了老人的必选早点 。
【粤式点心有哪些】5、干蒸烧卖：外表金黄 ， 内心却是雪白 ， 头顶大虾与蟹籽 ， 体形虽小却美味至极 。大虾的鲜味早已渗入猪肉 ， 令猪肉更添鲜味 ， 蟹籽在口中爆开的滋味确是奇幻 。猪肉的口感鲜嫩无比 ， 令人回味无穷 。
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