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1、芹菜一般在土壤中生长 。
【芹菜是在土里长的还是水里长的】2、旱芹（学名：Apium graveolens L.）是伞形科芹属植物 。二年生或多年生草本，高15-150厘米，有强烈香气 。根圆锥形，支根多数，褐色 。茎直立，光滑 。根生叶有柄，柄长2-26厘米，基部略扩大成膜质叶鞘；叶片轮廓为长圆形至倒卵形 。复伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长短不一，有时缺少，通常无总苞片和小总苞片 。分生果圆形或长椭圆形，长约1.5毫米，宽1.5-2毫米，果棱尖锐，合生面略收缩；每棱槽内有油管1，合生面油管2，胚乳腹面平直 。花期4-7月 。
3、分布于欧洲、亚洲、非洲及美洲 。中国南北各省区均有栽培 。供作蔬菜 。旱芹为耐湿性蔬菜，喜冷凉湿润的环境条件，生长适温为15-20℃；对光照要求不严格，根系细而浅，不耐干旱，宜在疏松、通透性良好的中性土壤中生长 。
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