无锡美食
【无锡美食】小笼包、清炒虾仁、太湖一锅鲜、无锡排骨、玉兰饼、梁溪脆鳝、太湖三白、响油鳝糊、三鲜馄饨、糖芋头 。
1、小笼包：当地人称小笼馒头 ， 是当地的传统名吃 。因为无锡当地口味 ， 所以无锡小笼比其他地方滋味更加鲜甜 。馅汁鲜甜 ， 皮薄不漏 。
2、清炒虾仁：以虾仁为主要材料炒制的菜肴 。清炒虾仁对食材要求高 ， 大个头的河虾要足够新鲜才能剥出来 ， 炒熟后呈淡粉色 ， 口感格外Q弹扎实 。
3、太湖一锅鲜：成菜汤底色如奶白 ， 入口味道鲜美 ， 被誉为鲜掉眉毛的美食 。
4、无锡排骨：无锡排骨又称“无锡肉骨头” ， 通常可以作为宴席凉菜 。酸甜可口 ， 宴席凉菜佳选 。
5、玉兰饼：玉兰饼是用糯米做成的外皮 ， 用油煎好后的玉兰饼表皮金黄酥脆 ， 吃来外脆里香 。
6、梁溪脆鳝：由鳝丝经两次油炸而成 ， 外观酱褐色 ， 乌光发亮 ， 口味甜中带成、松脆适口即使保存几天 ， 也不会发软 。
7、太湖三白：指中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾 ， 烹调太湖三白需极为注重食材的新鲜程度 ， 多采用清蒸白灼烹调方法 ， 清淡烹调 ， 鲜味突出 。
8、响油鳝糊：响油鳝糊务必选用新鲜鳝鱼制作 ， 鳝肉鲜美、香味浓郁 。成菜颜色偏深红 ， 油润而不腻 ， 新鲜可口 。
9、三鲜馄饨：无锡的馄饨是用鲜肉、开洋、榨菜制成馅心 ， 并用肉骨头汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料 。
10、糖芋头：它选用芋头 ， 红糖 ,白糖 ， 甜糯绵软 ， 香郁适口 ， 吃时下沸水煮熟即可 ， 软韧滑爽 ， 馅味鲜洁 。
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