冰糖胡芦的家常做法 冰糖胡芦的简单做法
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1、主料：山楂700克、冰糖250克、水250克；辅料：竹签9根 。
【冰糖胡芦的家常做法 冰糖胡芦的简单做法】2、步骤：把山楂用水清洗干净 ， 放厨房纸上沥干水份；竹签用开水烫几分钟后倒掉水沥干；把山楂的柄去掉横向切成2瓣 ， 去掉果核 ， 不去果核也可以；用竹签尖的一头串上山楂；一般一串用4-5个山楂比较合适 ， 串好的山楂放一边备用；没有油的锅里放入冰糖和水 ， 比例是1：1 ， 用小铲子翻动冰糖 ， 加速冰糖融化；融化后的糖水转小火加热 ， 不需要用小铲子去翻了 ， 容易翻砂；糖浆慢慢的熬到浓稠有黏性状态；用筷子沾一点糖浆放到水里快速凝固 ， 吃起来是硬的就表示糖浆熬好了；保持小火加热 ， 把山楂放到倾斜的糖浆锅里转一圈 ， 让山楂均匀的粘上糖浆；把粘好糖浆的山楂放到抹了一点点油的容器里放凉 ， 美味的冰糖葫芦就做好了 。
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