过期牛奶能做面包么
过期不同于变质 ， 应先确定牛奶过期时长 ， 短时间过期且没有变质的的牛奶可以做面包 。
如若牛奶已经发酸 ， 则说明已经变质 ， 不能食用；如果没有变质则可以拿来做面包 。
牛奶面包所需主料：高粉200克、酵母5克、蛋黄1个、牛奶100克 。
辅料：细砂糖25g、葵花籽油30克、全蛋液适量 。
做法如下：
1、将高粉、酵母和细砂糖混合；
2、加入蛋黄、牛奶和葵花籽油揉成面团 ， 揉到面团出筋；
3、放在比面团至少大三倍的盆内 ， 盖上保鲜膜室温内发酵3个小时 ， 发到比原来的面团大2倍 ， 用手指在中间按一个洞 ， 并保持这个洞不变形 ， 面则已发好；
4、发好的面从盆里取出来时 ， 稍按 ， 排出里面的气泡 ， 均匀分成6块；
5、醒发10分钟然后撮成长条；
6、像系绳子一样 ， 两头扭一下；
【过期牛奶能做面包么】7、放在烤盘里 ， 常温下最后一次醒发 ， 面团再次变大膨胀 ， 轻轻的在表面上刷上一全蛋液 ， 烤箱中层175度15分钟即可 。
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